海島食材。
火候與時間。

什麼是羊栖菜麵條？

以羊栖菜製作的麵條，是三種湯底共同的基礎。公開店家介紹提到每日製麵，並以當天用完為原則。

相同麵條在不同湯底中呈現不同風味。請看菜單比較表。

披薩餅皮也含羊栖菜嗎？

是的。Seomsonai 用牛島食材連結海鮮麵與披薩，Soseom 再加上起司與牛島花生的香濃。

Soseom 披薩指南介紹了餅皮、配料與搭配。

12小時高湯扮演什麼角色？

多種食材長時間熬出的高湯是海鮮麵的基礎，再分別呈現紅湯的香辣、奶油湯的濃郁與清湯的鮮爽。同樣的麵條，也因此有了不同個性。

為什麼接單後逐碗烹調？

接單後現做、趁熱送上，是 Seomsonai 的方式。等候時間依當時訂單而定，若有行程安排，請先確認等候與出餐狀況。